メンター紹介 奥村 雅美さん【飲食業・サービス業】 合同会社dashi-factory雅代表 青森市 2014年9月1日創業2014年9月16日代表就任 飲食業・サービス業 プロフィール 平成26年に一般社団法人だしソムリエ協会認定講師に就任、その後、だしソムリエとして、「知っているようで、知らないことが多い」だしの知識や魅力を伝える活動、人材育成、商品・店舗プロデュースを行っている。 ○合同会社dashi-factory雅 代表 平成27年9月設立 ○一般社団法人だしソムリエ協会認定講師 平成26年9月就任 ○青森県初だしソムリエ 平成24年11月資格取得 ○日麺連・全麺生連認定・社団法人日本蕎麦協会公認 蕎麦鑑定士 青森県初取得 平成26年2月資格取得 ○あおもりだしStyle 会長 平成28年3月設立 ○おもてなしスペシャリスト 平成29年9月資格取得 【主な活動】 ○だしソムリエ3級検定 青森県内で平成26年11月から17回開催、100名以上のだしソムリエ検定資格所有者誕生 ○だし講座、研修会 ・平成26年4月から合計回数130回(うち県外8回)、参加人数合計2000名以上(うち県外200名以上) ・平成26年4月より青森県行政事業「だし活」にて講座・調理実習講師 ○イベント関連 ・平成26年6月だしソムリエ奥村雅美監修イタリアンブッフェとUmamiの出会い(わいん倶楽部) ・平成26年7月津軽海峡フェリーフードマーケット(函館市) ・平成28年2月あおもりラーメン協会10周年企画~厳冬☆熱々☆ラーメンフェスタ ・平成28年、29年11月青森県中部地区郵便局長会×だし活×あおもりだしStyleコラボイベント「和食の日は、だし活しよう!」 ・平成28年、29年6月日本産原木しいたけをすすめる会主催イベント「7月7日は乾しいたけの日」 ほか、多数イベント出演 ○受賞歴 ・あおもり県発ベンチャービジネスプランコンテストにて「地域資源活用青森だし開発とだし講座」をテーマに優秀賞受賞 平成26年2月受賞 ・第1回青森地域クラウド交流会起業家プレゼン優勝 平成30年10月 ○だしプロデュース 平成28年1月販売イオンリテール株式会社「だし活弁当・だし活惣菜」 平成28年8月ミリオン株式会社「いちばんやさしくふかいさばだし」「いちばんやさしくふかいにぼしだし」 プロデュースほか ○テレビ ATV「わっち‼」料理コーナー「わっちtheキッチン」毎月第1火曜出演 ○その他 青森県だし活DVD「青森イチ受けたい授業 だし活しよう‼」監修・出演 「キュ―ティーブロンズのLet’sだし活」監修・出演 メッセージ 夢は叶うものです。 皆様の夢が叶うようお手伝いできましたら嬉しく思います。