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メンター紹介

Mentor

メンター紹介

奥村 雅美 さん【飲食店業・サービス業】

合同会社dashi-factory雅
代表

青森市

2014年9月16日代表就任

飲食店業・サービス業

プロフィール

平成26年に一般社団法人だしソムリエ協会認定講師に就任、その後、だしソムリエとして、「知っているようで、知らないことが多い」だしの知識や魅力を伝える活動、人材育成、商品・店舗プロデュースを行っている。
○合同会社dashi-factory雅 代表
 平成27年9月設立
○一般社団法人だしソムリエ協会認定講師
 平成26年9月就任
○青森県初だしソムリエ
 平成24年11月資格取得
○日麺連・全麺生連認定・社団法人日本蕎麦協会公認 蕎麦鑑定士 青森県初取得
 平成26年2月資格取得
○あおもりだしStyle 会長
 平成28年3月設立
○おもてなしスペシャリスト
 平成29年9月資格取得
【主な活動】
○だしソムリエ3級検定
 青森県内で平成26年11月から17回開催、100名以上のだしソムリエ検定資格所有者誕生
○だし講座、研修会
 ・平成26年4月から合計回数130回(うち県外8回)、参加人数合計2000名以上(うち県外200名以上)
 ・平成26年4月より青森県行政事業「だし活」にて講座・調理実習講師
○イベント関連
・平成26年6月だしソムリエ奥村雅美監修イタリアンブッフェとUmamiの出会い(わいん倶楽部)
・平成26年7月津軽海峡フェリーフードマーケット(函館市)
・平成28年2月あおもりラーメン協会10周年企画~厳冬☆熱々☆ラーメンフェスタ
・平成28年、29年11月青森県中部地区郵便局長会×だし活×あおもりだしStyleコラボイベント「和食の日は、だし活しよう!」
・平成28年、29年6月日本産原木しいたけをすすめる会主催イベント「7月7日は乾しいたけの日」
ほか、多数イベント出演
○受賞歴
・あおもり県発ベンチャービジネスプランコンテストにて「地域資源活用青森だし開発とだし講座」をテーマに優秀賞受賞
平成26年2月受賞
・第1回青森地域クラウド交流会起業家プレゼン優勝
平成30年10月
○だしプロデュース
平成28年1月販売イオンリテール株式会社「だし活弁当・だし活惣菜」
平成28年8月ミリオン株式会社「いちばんやさしくふかいさばだし」「いちばんやさしくふかいにぼしだし」 プロデュースほか
○テレビ
ATV「わっち‼」料理コーナー「わっちtheキッチン」毎月第1火曜出演
○その他
青森県だし活DVD「青森イチ受けたい授業 だし活しよう‼」監修・出演
「キュ―ティーブロンズのLet’sだし活」監修・出演

メッセージ

夢は叶うものです。
皆様の夢が叶うようお手伝いできましたら嬉しく思います。